【遇‧安‧居】: 【料理亂亂煮】感冒雞湯

2013-01-03

感謝香提供食譜的連結，

還有對我這個料理白痴的愚蠢問題提供解答。

【料理亂亂煮】第一趴

感冒雞湯

【食材】

1、烏骨雞 *1隻 (其實有賣土雞，但我偏好黑嚕嚕的烏骨雞)

2、洋蔥 *3顆 (我愛洋蔥！圖片中只有2顆，後來又從冰箱裡挖出1顆)

3、西洋芹(美國芹菜) *1大棵

4、蒜頭 *5-7顆

5、紅蘿蔔 *2條

【調味料】

1、鹽 *適量

2、橄欖油 *適量 (我家只有這個種油)

【做法】

1、雞肉解凍切塊，用熱水川燙過，備用。

2、紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹切大塊，備用。

3、蒜頭切碎，備用。

4、平底鍋中加入適量的橄欖油，將蒜頭下鍋爆香，

再加入洋蔥炒香(有點焦黃焦黃)。

5、把炒好的蒜頭和洋蔥放入大湯鍋中，加熱水，

把切好的雞肉塊、紅蘿蔔、西洋芹通通加下去。

6、開大火煮滾，再轉成小火煮30分鐘，
最後加入適量的鹽調味。

7、一次喝不完可等湯冷卻後分裝成小包冷凍起來，
(這時也可以趁機把表層凝結的油撈掉)，
要喝時再解凍加熱。

【碎碎念】

1、加了爆香過的蒜頭，整鍋湯呈現出一種美妙的香氣阿阿阿~~

【參考食譜】

【遇‧安‧居】