感謝 香 提供食譜的連結,
還有對我這個料理白痴的愚蠢問題提供解答。
【料理亂亂煮】第一趴
感冒雞湯
【食材】
1、烏骨雞 *1隻 (其實有賣土雞,但我偏好黑嚕嚕的烏骨雞)
2、洋蔥 *3顆 (我愛洋蔥!圖片中只有2顆,後來又從冰箱裡挖出1顆)
3、西洋芹(美國芹菜) *1大棵
4、蒜頭 *5-7顆
5、紅蘿蔔 *2條
【調味料】
1、鹽 *適量
2、橄欖油 *適量 (我家只有這個種油)
【做法】
1、雞肉解凍切塊,用熱水川燙過,備用。
2、紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹切大塊,備用。
3、蒜頭切碎,備用。
4、平底鍋中加入適量的橄欖油,將蒜頭下鍋爆香,
再加入洋蔥炒香(有點焦黃焦黃)。
5、把炒好的蒜頭和洋蔥放入大湯鍋中,加熱水,
把切好的雞肉塊、紅蘿蔔、西洋芹通通加下去。
6、開大火煮滾,再轉成小火煮30分鐘,
最後加入適量的鹽調味。
最後加入適量的鹽調味。
7、一次喝不完可等湯冷卻後分裝成小包冷凍起來,
(這時也可以趁機把表層凝結的油撈掉),
要喝時再解凍加熱。
(這時也可以趁機把表層凝結的油撈掉),
要喝時再解凍加熱。
【碎碎念】
1、加了爆香過的蒜頭,
整鍋湯呈現出一種美妙的香氣阿阿阿~~
【參考食譜】
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